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Il n'y a pas de races de chiens truffiers, mais certaines semblent avoir de meilleurs aptitudes que d'autres
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pour cette activité, comme le caniche, le fox terrier, le berger allemand, le teckel et une nouvelle race
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| arrivant d'Italie, le lagotto romagnolo. |
Le chien truffier doit avoir du flair, être un animal calme, obéissant et sociable.
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En effet, il ne doit pas abîmer les truffes découvertes, ni être distrait par son environnement, que ce soient des animaux qui passent, ou un humain qui approche
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| Il doit, en outre, posséder de grandes qualités d'endurance, puisque la recherche réelle, qui a lieu en hiver, peut durer 5 à 6 heures sur un sol gelé. |
La qualité essentiel de ce chien est la coopération avec son maître, en compagnie duquel il forme une équipe indissociable.
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